Recettes Top!

Etoiles à la Cannelle ou "Zimsterne"

Battre les blancs d'oeufs en neige ferme avec une pincée de sel. Ajouter peu à peu le sucre tout en continuant de battre encore. Prélever environ un bol de cette préparation pour la glaçage des étoiles.

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Macération de fraises au balsamique

- Fendre la gousse de vanille en deux. Récupérer les graines contenues à l'intérieur à l'aide de la pointe d'un couteau. - Nettoyer les fraises, les équeuter, les couper en 4 (selon grosseur), les déposer dans un récipient. Verser dessus le sucre...

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Millefeuille de saumon, épinards et mozzarella

Préparation pour Millefeuille de saumon, épinards et mozzarellaDisposer les tranches de saumon fumé dans un saladier et les arroser de la moitié du jus de citron. Parsemer d’aneth, de graines de sésame et poivrer. Laisser mariner 10 minutes.

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Millefeuille à la poire confite

Préparation pour Millefeuille à la poire confitePréchauffer le four à 180°C (th.6). Placer dans la cuve du mixeur les spéculoos et le beurre. Mixer jusqu’à l’obtention d’une pâte homogène. Etaler la pâte dans un moule recouvert d’un papier sulfurisé et faire cuire pendant 30 minutes. Laisser refroidir et découper 12 petites bandes qui serviront au montage des millefeuilles.

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